Porque la tortilla y el frijol son la base del la dieta de millones de mexicanos
La dieta de los mexicanos ha sufrido estragos en el bolsillo y los hogares tuvieron que desembolsar más dinero para pagar las tortillas y los frijoles durante la primera quincena de abril, aunque el precio del huevo tomó un ‘respiro’ y permitió compensar un poco los altos precios de los otros alimentos.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) informó, a través del programa ¿Quién es quién en los precios?, que el precio promedio a nivel nacional de las tortillas ascendió a 16.9 pesos, esta cifra representó un incremento anual de 8.3 %.
En tanto, las tortillas adquiridas en tiendas de autoservicio reflejaron un costo promedio de 12.3 pesos por kilo, lo que significó un alza anual de 6.9 %. Rubén Montalvo, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortilla, señaló el pasado miércoles en conferencia de prensa que los altos precios del maíz a nivel internacional y el cobro excesivo de las comercializadoras de este grano son las principales causas por las que las tortillerías del país han tenido que ajustar sus precios al alza.
“Antes comprábamos el bulto de 50 kilos de maíz en 240 pesos, ahora nos sale en 375 pesos, además subió el precio del gas en 40 por ciento y de la harina en 20 por ciento, todo esto se refleja en el costo de la tortilla”, denunció.
Al menos el 54.9 % de las tortillerías del país están registrando precios por encima del promedio, alertó la procuraduría.
Por otra parte, Profeco indicó que el precio de frijol pinto de 900 gramos costó 48.1 pesos al cierre de la primera quincena de abril, esta cifra fue 38.2 % mayor a la observada hace un año.
A su vez, el costo de 1 kilo de frijol negro ascendió a 37.7 pesos, es decir, un incremento anual de 5.6 %.
El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) argumentó que los frijoles pinto y negro están presentando aumentos de precio debido a falta de inventarios nacionales, “esto es ocasionado por los bajos volúmenes de producción presentados en anteriores ciclos”, puntualizó.
Huevo hace 'el paro'
Dentro de los productos de la canasta básica, el huevo comenzó a mostrar una disminución de precio durante abril, ya las 18 piezas de huevo blanco se podían adquirir por 42.4 pesos (-1.6 % a tasa anual), mientras que la misma presentación de huevo rojo se ubicó en 45.4 pesos (-1.5).
A principios de año, el precio del huevo suele incrementarse por cuestiones de estacionalidad, ya que las gallinas ponedoras disminuyen su productividad a causa del frío, pero este efecto se va desvaneciendo conforme avanza el año, argumentó el departamento de análisis del SIAP.
La Profeco también detalló que el kilo de azúcar estándar tiene un precio promedio nacional de 26.5 pesos, mientras que la azúcar refinada se encuentra en 31.4 pesos, en tanto, la leche pasteurizada de 1 litro cuesta 20.2 pesos.
