Feria de la Torta regresa a CDMX tras 2 años de pandemia y aumento de precios

El evento estará del 3 a 7 de agosto en la explanada de la alcaldía Venustiano Carranza
El evento estará del 3 a 7 de agosto en la explanada de la alcaldía Venustiano Carranza
Feria de la Torta.El evento estará del 3 a 7 de agosto en la explanada de la alcaldía Venustiano Carranza
Shutterstock/Cuartoscuro
Dulce Álvarez Medina
2022-08-03 |17:20 Hrs.Actualización17:20 Hrs.

Dos años tuvieron que pasar que la Feria de Torta regresara a la Ciudad de México. Con una gran convocatoria, la 17 edición, habitantes de la alcaldía Venustiano Carranza, y de otras demarcaciones se dieron lugar en la explanada. Sin embargo, los encargados y dueños de los comercios coincidieron en la misma situación...el aumento de precios en los alimentos que incluyen en sus ricas y famosas tortas. 

Tortas de pierna, de milanesa y hasta de carne asada, se hicieron presentes en el evento, mientras que los expositores  indicaron que la carne es el producto que ha aumentado más. Incluso dijeron que tuvieron que aumentar los precios de sus productos entre 20 y 50 por ciento. 

De acuerdo con información de la alcaldía, en la explanada se montaron 100 puestos de tortas de diferentes negocios, pero en un recorrido hecho por Nación 321 ubicamos cerca de 80 establecimientos. 

LOS PRECIOS

Carne 

Según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), el precio de la carne de res aumentó en promedio un 15.4 por ciento entre marzo de 2021 y el mismo mes de este 2022. Esto, se debe a la recesión económica derivada de pandemia por COVID-19, pero se le suma el conflicto entre Rusia y Ucrania; así como la inflación que ha aumentado en los últimos meses. 

Por su parte, el Consejo Mexicano de la Carne (Comecarme), señaló que el pollo, la carne de res, de cerdo y carnes frías, han reportado un incrementos de 35 por ciento en sus precios, pero estas alzas pudieran mantenerse en todo el año. 

No obstante, el organismo señaló que algunos productos se han disparado hasta 300 por ciento, situación inflacionaria que seguirá padeciendo la industria por el resto del año y en la que es posible que el consumo disminuya ante el menor poder adquisitivo de la población.

El kilo de bistec de res oscila entre los 160 y 190 pesos, mientras que de puerco está entre 100 y 120 pesos.

Comercarne informó que la eliminación temporal de aranceles implementada por el gobierno federal para combatir la inflación sólo ayudará al sector a tener una fuente de abasto adicional de cárnicos con arancel cero y compensar, en el caso del pollo, el faltante proveniente de Estados Unidos sin arancel, sin embargo, se enfrenta al problema de influenza aviar y ha provocado encarecimiento de costos, explicó.

Pan

Otro de los productos esenciales de la torta es el pan, el cual ha tenido un incremento significativo en este año, ya que según la Asociación Nacional de Proveedores Profesionales de la Industria del Pan (Anpropan), el precio se disparará un 8 por ciento en México en la segunda mitad de 2022, debido al aumento sostenido en el costo de los principales insumos para la industria panificadora mexicana.

Anpropan destacó que las materias primas para el sector panificador están garantizadas, aunque resaltó que los precios internacionales del trigo se elevaron por la guerra entre Rusia y Ucrania, ya que son 2 de los más grandes países productores de este cereal.

Otros productos esenciales que se encarecieron fueron 

  • -Papa y tubérculos: 28.62%
    -Pollo: 3.35%
    -Naranjas: 24.85%
    -Refrescos envasados: 1.63%
    -Pan dulce: 2.29%

ROMPEN RÉCORD GUINESS

Pero no todo son malas noticias, ya que los asistentes a la Feria de la Torta mostraron su felicidad por el regreso de uno de los eventos más concurridos de la capital del país. 

La alcaldía lleva 17 años organizando este evento que se vio interrumpido en 2020 y 2021 debido a la pandemia por coronavirus, ya que por la medidas sanitarias para evitar la propagación del virus, no se permitía la  congregación de personas en lugares públicos. 

Cerca de las 11:30 de la mañana, la alcaldesa de Venustiano Carranza, Evelyn Parra, acompañada de Martí Batres. secretario de Gobierno de la Ciudad de México, en representación de la jefa de Gobierno, Claudia Sheinbaum, inauguraron la décimo séptima edición de a Feria de la Torta. Para pasar de inmediato al corte de la torta gigante de 74 metros de largo, rompiendo el Récord Guiness

Para la preparación se requirieron de más de 50 ingredientes para aderezar la torta, cuyo peso final superó los 880 kilos. 

OTROS EVENTOS 

Esta edición cuenta con más de 100 expositores nacionales e internacionales, provenientes de 10 estados de la república y siete países extranjeros. Habrá música en vivo, shows en vivo y algunas sorpresas más para los asistentes.

Entre los grupos musicales que estarán presentes son el grupo Yaguarú, Aaron y su Grupo Ilusión; Los Askis, Los Dandy´s, el comediante J.J., la Explosiva Sonora Dinamita, entre otros. 

¿CÚANDO Y DÓNDE?

A partir de este 3 y hasta el 7 de agosto podrás visitar la Feria de la Torta. La entrada no tiene ningún costo, sin embargo los consumos en los locales del evento corren por parte de cada comensal.

Costos: Los precios van desde los 35 hasta los 300 pesos, esto dependerá de los ingredientes de cada platillo, el tamaño y los complementos que agregues.

Dónde:
Dentro de la explanada de la alcaldía Venustiano Carranza / Avenida Francisco del Paso y Troncoso 219, colonia Jardín Balbuena  

Horario: 10:00 a 20:00 horas.