Es un día caluroso y vas llegando a casa luego de una larga jornada de trabajo, dejas las llaves en la mesa y, tras haber pasado por el tráfico, abres la nevera y destapas una cerveza. El sonido del 'destape' y el burbujeo detonan una sed, de esas 'extrañas', y tomas el primer sorbo... 'aaaaaah'...
Así es como se disfruta una bebida fría, a la que regularmente acudimos cuando queremos refrescarnos, convivir o simplemente cuando decidimos darnos un 'gustito'. Pero, antes de que des el segundo trago, te invitamos a leer unos datos interesantes sobre la elaboración de este producto en el país:
Este viernes se celebra el Día Internacional de la Cerveza, una de las bebidas más antiguas creadas por la humanidad y la bebida alcohólica más consumida a nivel global, según Oxford Companion to Beer.
En ese marco, te traemos datos de la importancia que tiene su producción en la industria mexicana de elaboración de bebidas alcohólicas.
Según el Instituto Nacional de Estadística y Geografía, (Inegi), en su último censo económico, la elaboración de la cerveza tiene un papel fundamental para esta industria en el país, pues representa un importante 65% de la producción total de bebidas con alcohol.
Según la dependencia, "por cada peso producido de bebidas alcohólicas, 65 centavos corresponden a la producción de cerveza. Por cada peso producido de bebidas destiladas de agave, se generan dos pesos de cerveza", por lo que el papel de esta bebida es fundamental, en términos económicos y laborales.
En un lejano segundo lugar, toma relevancia la producción de bebidas destiladas de agave, con un 31.7%; y en tercer lugar, la elaboración de ron y otras bebidas destiladas de caña, indica el reporte.
Por la importancia de esta industria, no sorprende que haya datos económicos que tomen relevancia en este segmento, aquí te damos unos ejemplos:
La Industria de la cerveza paga a sus trabajadores las remuneraciones más elevadas de toda la Industria de las bebidas alcohólicas. México exportó 4.9 mil millones de dólares de cerveza en 2019 e importó 94 millones de dólares.
Según el censo económico del 2019, Zacatecas encabezó la producción de cerveza en el país, con un 24.1%; Coahuila aparecía en segundo lugar con 11.5%; y el top tres lo completaba Nuevo León, con un 11%.
La tasa de crecimiento promedio anual de las exportaciones de cerveza fue de 13.1% de 1993 a 2019. Desde 2010 México se ha posicionado en el primer lugar exportador a nivel mundial, superando a importantes países exportadores de cerveza, tales como los Países Bajos, Bélgica y Alemania.
Ahora que sabes un poco más sobre las 'chelas', toma un segundo, un tercer y un cuarto trago y disfruta de su refrescante experiencia... eso sí, ¡hazlo con medida y precaución!
