¿Un taquito?
Chiapas rompió el Récord Guinness por preparar el taco más grande del mundo, que marcó una longitud de 110 metros y un peso de 73.700 toneladas.
El evento se llevó a cabo frente al Ayuntamiento de Berriozábal, donde más de 180 personas participaron en la creación de este 'megataco' que fue relleno con cochito, un platillo tradicional de la región.
La preparación requirió de 250 kilos de masa y 57 kilos del tradicional cochito, además de la participación de 47 restaurantes y 180 estudiantes de gastronomía.
El cochito es un platillo preparado trozos de carne cerdo horneada acompañados de un caldo llamado recado, lechuga y cebolla
El platillo fue revisado por los jueces calificadores a través de Zoom, mientras dos representantes verificaron el proceso de manera presencial.
De acuerdo con Guillermo Acero Bustamante, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), los expertos fueron seleccionados tras la presentación de currículos y cédulas profesionales.
“Enviamos currículos, cédulas de personas que podrían ser, y ellos eligieron a dos, son los que nos están apoyando”, afirmó Acero Bustamante.
